Bandaríski dálkahöfundurinn Gene Weingarten varð fyrir skömmu gagnrýndur eftir að hafa skrifað umdeilda indverska matsrit fyrir The Washington Post . Í grein sem heitir, Þú getur ekki fengið mig til að borða þessa fæðu , dálkahöfundur fullyrti að indversk matargerð byggist algjörlega á einu kryddi.
Vafasama verkið var gefið út 19. ágúst 2021. Tvívegis Pulitzer verðlaunahafinn skrifaði að sögn:
„Indverska undirálfan hefur auðgað heiminn gríðarlega og gefið okkur skák, hnappa, stærðfræðilega hugtakið núll, sjampó, nútíma ofbeldislaus pólitísk mótspyrna, rennur og stigar, Fibonacci röðin, rokkkonfekt, augasteinsaðgerðir, kashmere, USB tengi ... og eina þjóðernis matargerðin í heiminum sem er algjörlega brjálæðislega byggð á einu kryddi. '
Hann hélt áfram að lýsa eigin hugmynd sinni um indverska matargerð og sagði:
'Ef þér líkar vel við indversk karrý, þá finnst þér indverskur matur! Ef þér finnst indversk karrý bragðast eins og eitthvað sem gæti slegið fýlu úr kjötvagni, þér líkar ekki við indverskan mat. Ég skil það ekki, sem matreiðsluregla. '
Tók mikið á mig fyrir andúð mína á indverskum mat í pistli dagsins svo í kvöld fór ég á Rasika, besta indverska veitingastað DC. Maturinn var fallega útbúinn en samt syndandi með jurtunum og kryddunum sem ég fyrirlít mest. Ég tek ekkert til baka. https://t.co/ZSR5SPcwMF
- Gene Weingarten (@geneweingarten) 23. ágúst 2021
Dálkurinn vakti mikla reiði á netinu þar sem að sögn var hann byggður á röngum staðreyndum. Gene Weingarten fékk mikla gagnrýni frá fræga fólkinu, matreiðslumönnum, gagnrýnendum, matur áhugamenn og indverska samfélagið.
Rithöfundinum var aðallega slegið af indversk-amerískri fyrirsætu og sjónvarpsþjóni, Padma Lakshmi. The Topp kokkur dómari kallaði Gene Weingarten og nefndi að hann þyrfti fræðslu um krydd, bragð og bragð:
konan mín vill ekki vinna
Hvað í hvítu bullinu ™ ️ er þetta? pic.twitter.com/ciPed2v5EK
- Padma Lakshmi (@PadmaLakshmi) 23. ágúst 2021
Er þetta virkilega tegund nýlendunnar 'hot take' the @washingtonpost vill birta árið 2021- karrý sem er sardonically einkennandi sem „eitt krydd“ og að öll matargerð Indlands sé byggð á því? pic.twitter.com/suneMRD8vs
- Padma Lakshmi (@PadmaLakshmi) 23. ágúst 2021
Hún bauð meira að segja kaldhæðnislega upp á pistlahöfundinn bók sína, Alfræðiorðabók um krydd og jurtir , í eftirfylgni kvak:
Þú * greinilega * þarft fræðslu um krydd, bragð og bragð….
- Padma Lakshmi (@PadmaLakshmi) 23. ágúst 2021
Ég legg til að byrjað verði á bókinni minni The Encyclopedia of Spices & Herbs: https://t.co/DARIJ1olqf
Eftir viðbrögðin fór Gene Weingarten á Twitter til að deila því að hann hefði heimsótt Rasika, einn af fremstu indversku veitingastöðum Washington, til að prófa indverskan mat. Hins vegar hélt hann áfram að halda skoðun sinni á matargerðinni.
Hittu Gene Weingarten þar sem hann er sakaður um ranga matsendurskoðun
Gene Weingarten er bandarískur húmoradálkahöfundur (mynd með Getty Images)
ljóð fyrir ástvin sem er látinn
Gene Weingarten er bandarískur húmor dálkahöfundur vinsæll fyrir störf sín á Washington Post . Hann skrifar nú Fyrir neðan Beltway vikudálkur fyrir útgáfuna. Hann er einnig meðhöfundur að Barne & Clyde teiknimyndasögur með syni sínum, Dan Weingarten.
Hinn 69 ára gamli byrjaði rithöfundarferil sinn árið 1972 eftir að saga hans um gengi South Bronx var birt í New York tímaritið . Hann byrjaði að vinna kl Knickerbocker fréttir og fór að vinna á Detroit Free Press .
Hann starfaði einnig sem ritstjóri Miami Herald Sunday Magazine frá 1981 til 1990. Gene Weingarten bættist við Washington Post árið 1990. Hann vann Missouri Lifestyle Journalism Award fyrir fjölmenningarblaðamennsku árið 2006.
Hann vann tvö Pulitzer verðlaun fyrir leikritun 2008 og 2010, í sömu röð. Hann hlaut einnig National Society of Newspaper Dálkahöfunda Ernie Pyre Lifetime Achievement Award árið 2014.
Því miður lenti hinn margrómaði dálkahöfundur nýlega í heitu vatni eftir að hafa skrifað umdeilda umsögn um Indverskur matargerð. Nokkrir notendur samfélagsmiðla fóru á Twitter til að skamma Gene Weingarten fyrir umdeildan pistil sinn.
. @geneweingarten finnst indverskur matur hræðilegur því hann er algjörlega byggður á einu kryddi. Sem er í grundvallaratriðum andstæða sannleikans. pic.twitter.com/sumaGpOBl4
- Anand Giridharadas @ The.Ink (@AnandWrites) 23. ágúst 2021
Ég er stolt af pakistanskri eldamennsku minni. Ég elska líka suður -indverska og samruna rétti. Að þú hafir fengið borgað fyrir að skrifa þessa þraut og djarflega sprett kynþáttafordóma þína er ömurlegt.
- Shireen Ahmed- CanWNT Stan (@_shireenahmed_) 23. ágúst 2021
Megi hrísgrjónin þín vera klumpótt, roti þurr, chili þinn ófyrirgefanlegur, chai þinn kaldur og papadams þínir mjúkir.
Þér líkar ekki matargerð? Fínt. En það er svo skrýtið að vera ögrandi stoltur af því að vera ekki hrifinn af matargerð. Þú getur hljóðlega ekki líka eitthvað
hversu lengi á að bíða með að senda sms eftir fyrsta stefnumót- Mindy Kaling (@mindykaling) 23. ágúst 2021
100% af hverju @PadmaLakshmi sagði. https://t.co/NgZBI7Knng
- Amber Alarcón (@Amber_Alarcon) 24. ágúst 2021
. @geneweingarten : Indverskur matur er eina þjóðernis matargerðin í heiminum sem er geðveikt algjörlega byggð á einu kryddi.
- Sadanand Dhume (@dhume) 23. ágúst 2021
Ég: Ég vildi! pic.twitter.com/QKjttwjbIJ
Þú ert algjör fáviti @geneweingarten . Við settum meira að segja 8 krydd í eggjakökurnar okkar. https://t.co/DD83aqkJZF
- rabia O'chaudry (@rabiasquared) 23. ágúst 2021
Jafnvel Kólumbus vissi að þetta var meira en eitt krydd
- Meena Harris (@meena) 24. ágúst 2021
Hef áhuga á indverskri matargerð? Eitt sem þarf að hafa í huga er að fyrir okkur er karrý ekki bara neitt. Það er planta, laufblöð. Í öðru lagi, ef það er eitt sameiningar innihaldsefni, myndi ég líklega segja ghee, einnig kallað thoupe eða skýrt smjör. Í þriðja lagi líta krydddhabar allra mjög mismunandi út! pic.twitter.com/obKNgX5zZp
- Angilee Shah (angshah) 23. ágúst 2021
Mér finnst þetta ekki nógu gott @PadmaLakshmi … Indverskur matur er fallegur, blæbrigðamaður og ánægjulegur sál ❤️ https://t.co/f64PRyBYho
- Bridget West (@PoisedPalate) 24. ágúst 2021
Hæ @geneweingarten Ég henti saman kryddi og dufti úr búrinu mínu með hindíheitunum til að fá skjótan tilvísun. Mér þykir leitt að tilkynna þér að þetta er aðeins efnisskrá. Þetta er góð byrjun. En hæ! Það er aldrei of seint að byrja að læra á #indverskt krydd . pic.twitter.com/NnEhXtXx77
ég eyðilagði líf mitt núna hvað- Vikas Navratna (@vikasnavaratna) 24. ágúst 2021
Ég skrifaði bara þetta bréf til @wpmagazine um afskaplega rasískan pistil sem hann gaf út @geneweingarten .
- Arlen Parsa (@arlenparsa) 23. ágúst 2021
Það sem Washington Post birti er svo langt frá því að vera ásættanlegt. Endilega taktu þátt í því að fordæma það. pic.twitter.com/VIYceyglQO
Gene, engum er sama um að þér líki ekki við indverskan mat. Málið er að þú sagðir að öll fjölbreytt matargerð byggðist á einu kryddi.
- Adi Joseph (@AdiJoseph) 23. ágúst 2021
Smekkurinn þinn er ekki háþróaður, hann er kynþáttahatri og auðmjúkur.
- Cindy PikaChu ✨ 朱良 茜 (hún/hún) ✨ (@iamcindychu) 23. ágúst 2021
Hugrekki til að hugsa um karrý er eitt krydd.
- Ahmed Ali (@MrAhmednurAli) 23. ágúst 2021
Til að bregðast við alvarlegum viðbrögðum, Washington Post bætt við leiðréttingu á Gene Weingarten verkinu. Í leiðréttingunni segir:
Í fyrri útgáfu þessarar greinar var ranglega fullyrt að indversk matargerð byggist á einu kryddi, karrý og að indverskur matur samanstendur aðeins af karrý, tegundum af soðinu. Reyndar nota mjög fjölbreytt matargerð Indlands margar kryddblöndur og innihalda margar aðrar gerðir af réttum. Greinin hefur verið leiðrétt. '
Washington Post hefur bætt leiðréttingu í kvöld á toppinn á @geneweingarten dálki pic.twitter.com/p4yM7ar9Wk
winnie-the-pooh tilvitnanir- Katie Robertson (@katie_robertson) 24. ágúst 2021
Gene Weingarten sendi einnig frá sér opinbera afsökunarbeiðni á Twitter og nefndi að hann ætlaði ekki að móðga indverska matargerð í gegnum pistil sinn.
Lestu einnig: Hver er Kim Saira? Áhrifavaldur afhjúpar að hún hefur verið að fá morðhótanir vegna beiðni þar sem hann sakar James Corden's Spill Your Guts hluta kynþáttafordóma gegn Asíu
